Hải Dương xưa nay là vùng đất nhắc đến với những con người hiền hòa, giản dị, non nước hữu tình và có những món đặc sản. Cùng Best Hải Dương khám phá những món đặc sản ở Hải Dương trứ danh mà bạn không nên bỏ qua, khiến ai cũng thèm khi nhắc đến và hợp lý để mua về làm quà.
Bánh đậu xanh – đặc sản ở Hải Dương nổi tiếng
Đến Hải Dương ai cũng một lần muốn thưởng thức đặc sản bánh đậu xanh và mang về làm quà dành cho người thân. Tùy theo khẩu vị, thực khách chọn lựa bánh có độ ngọt khác nhau. Có loại bánh thêm bột đậu đỏ, hạt sen hay lạc nhân vào bên trong. Bánh đậu xanh Hải Dương sở hữu vị thơm, bùi của đậu, chút ngầy ngậy mà không ngán của mỡ lợn, chút ngọt của đường kết tinh, mùi tinh dầu man mát của hoa bưởi.
Cái độc đáo, hấp dẫn của bánh nằm ở công đoạn vô cùng tỉ mỉ, đòi hỏi sự khéo léo và tinh tế của người chế biến. Bánh cắt thành từng khối vuông nhỏ, gói giấy bạc thành hộp nhỏ hay gói giấy thấm mỡ thành từng thỏi. Đặc sản ở Hải Dương thường được dùng khi uống trà tàu hay chè xanh. Trải qua trăm năm, hương vị bánh đậu xanh vẫn không thay đổi nhiều, trở thành nét văn hóa ẩm thực rất đỗi tự hào.
Bánh đậu xanh – đặc sản ở Hải Dương nổi tiếng
Bánh gai Ninh Giang – Món bánh đặc trưng ở Hải Dương
Dẫu không phải là mảnh đất sáng tạo ra bánh gai nhưng món bánh ở Hải Dương cũng mang hương vị hấp dẫn khiến nhiều thực khách ngỡ ngàng. Vỏ bánh làm từ bột nếp hòa với lá gai giã nhuyễn, ánh lên sắc đen tuyền vô cùng hấp dẫn. Nhân bánh có mùi thơm đặc trưng đậu xanh bỏ vỏ, vừa xốp, vừa mịn. Nhân bánh là tổng hợp nhiều nguyên liệu: dừa, đỗ xanh, bí đao, đôi chỗ cho thêm lạc, vừng, sen, mỡ lợn thái nhỏ…
Thưởng thức đặc sản ở Hải Dương cũng phải có “nghệ thuật”. Thực khách cắn từng miếng nhỏ để vị ngọt tan vào đầu lưỡi. Lúc này, mùi thơm lá gai thoang thoảng, tiếng sần sật của mứt bí và mỡ lợn khiến người ta chầm chậm nhâm nhi từng chút một. Bánh gai Hải Dương nổi tiếng là bánh gai vùng Ninh Giang.
Bánh gai Ninh Giang – Món bánh đặc trưng ở Hải Dương
Vải thiều Thanh Hà – Đặc sản ở Hải Dương nổi tiếng
Vải thiều Thanh Hà mệnh danh là “bà hoàng” của các loại vải. Khi mùa hè đỏ lửa cũng là lúc vườn vải nhuộm một màu đỏ sậm. Cũng vào thời điểm này, khắp con đường đổ vào mọi thị trường tiêu thụ đều tràn ngập màu đỏ của vải. Vào tháng 5, làng quê Thanh Hà, huyện Nam Thanh, Hải Dương luôn tấp nập, đông đúc như có hội.
Vải thiều Thanh Hà lớn cỡ ngón chân cái, tạo thành chùm, vỏ màu đỏ sậm hơi sần sùi. Bóc vỏ ra, bên trong một lớp cùi trắng nõn, mọng nước và nhiều trái như không có hạt. Khi ăn, vị ngọt dịu mát, thơm nước vải ngấm tận chân răng. Đặc biệt, mùi thơm của vải ăn xong còn vương vấn mãi.
Vải thiều Thanh Hà – Đặc sản ở Hải Dương nổi tiếng
Bánh đa gấc Kẻ Sặt – đặc sản không thể bỏ qua
Bánh đa gấc Kẻ Sặt là đặc sản không thể bỏ qua khi đến Hải Dương. Nguyên liệu làm bánh gồm nguyên liệu giản dị như gạo, đường, vừng, lạc, dừa thái mỏng và hương vị gừng tươi. Đặc sản ở Hải Dương này có màu vàng óng nhưng hiện nay người ta còn cho thêm cả gấc để tạo màu đỏ hấp dẫn. Để làm ra cuộn bánh đa người làm rất công phu và nhiều công đoạn.
Khi ăn, bánh sở hữu vị bùi của gạo, xen lẫn vị thơm của lạc, vừng dừa, cùng vị ấm của gừng tươi khiến người ăn thấy tê tê đầu lưỡi. Tuy nhiên, chính vị bùi và béo của bánh khiến nó đặc biệt hơn loại bánh đa thông thường. Bánh đa có thể ăn cùng thịt gà, cá, hay dùng để xào thịt lợn đều rất ngon, hương vị riêng đặc trưng có thể mua về làm quà cho người thân, bạn bè.
Bánh đa gấc Kẻ Sặt – đặc sản không thể bỏ qua
Bánh dày Gia Lộc – Đặc sản ở Hải Dương nên mua
Khách qua đường dừng chân ở thị trấn Gia Lộc (Hải Dương) thường ăn bánh dày, uống chén trà hay mua vài gói bánh về làm quà cho người thân. Đôi khi, chỉ một lần thưởng thức bạn sẽ nhớ mãi hương vị để lần sau có dịp đi qua nhất định lại ghé nơi này. Bánh dày Gia Lộc sở hữu vị dẻo thơm của xôi nếp, màu xanh non của lá chuối hòa quyện vào nhau tạo nên một dư vị vô cùng độc đáo.
Làm bánh dày có ít công đoạn thế nhưng đòi hỏi tay nghề người thợ làm bánh phải vào bậc nghệ nhân. Thưởng thức thứ bánh đặc biệt này, thực khách sẽ thấy khoan khoái, cảm nhận dư vị đậm đà hương nếp trong từng miếng bánh quyện với hương thơm lá chuối. Bánh ăn kèm với giò lụa, xôi nén, ăn chung với chả là thứ quà sáng đặc trưng của người dân địa phương.
Bánh dày Gia Lộc – Đặc sản ở Hải Dương nên mua
Kết luận
Trên đây là những món đặc sản ở Hải Dương ngon nức tiếng gần xa, chỉ cần nhắc đến là thèm, khiến bao nhiêu người mê mẩn. Hy vọng, bài viết sẽ cung cấp thông tin hữu ích đến cho bạn đọc.
